Langoustine Nephrops Norvegicus


Autres appellations :

ES
Cigala
IT
Scampo
PT
Langostim
GR
Karavlda
JA
Akazaebi
Langoustine



Présentation Générale :

La langoustine vit à des profondeurs très variables allant de 20 à 800m, dans des sols meubles vaseux ou sableux dans lesquels la femelle peut construire un terrier qu'elle ne quitte que pour se nourrir à l'aube ou au crépuscule. Sa croissance s'effectue par mues successives.


La langoustine est essentiellement pêchée au chalut de fond et plus occasionnellement au casier. Celle pêchée au chalut est vendue morte sur glace et celle pêchée au casier originaire d'Ecosse est vendue en vivante chez les poissonniers.


La France est le principal marché européen de ce crustacé avec quelque 16000 tonnes consommés par an contre 13 000 en Espagne et 10 000 en Italie.


Gamme Seagel :


- Entière crue surgelée dans les calibres 2/4, 4/7, 8/12, 13/15, 16/20, 20/30, 30/40pc/kg (soit d'origine petit bateau ou surgelée directement à bord)



- Entière cuite surgelée dans les calibres d'origine petit bateau


- on peut aussi fabriquer de la queue de langoustine crue surgelée, de la queue de langoustine décortiquée surgelée dans toutes les tailles en fonction des pêches.

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